¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de albóndigas jugosas y tiernas en salsa! Si eres amante de la comida reconfortante, ¡no puedes perderte esta receta infalible! Las albóndigas son una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un plato casero lleno de sabor y cariño. Prepárate para disfrutar de cada bocado suculento.
Información previa
- Número de comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500g de carne picada (puedes usar ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500ml de salsa de tomate casera o enlatada
- 1/2 taza de caldo de pollo
Pasos de preparación
- En un bowl grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa todo con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma albóndigas del tamaño de una pelota de ping pong y colócalas en un plato aparte.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocínalas por todos los lados hasta que estén bien doradas.
- Añade la salsa de tomate y el caldo de pollo a la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina hasta que las albóndigas estén tiernas y la salsa haya espesado, aproximadamente durante 30 minutos.
- Sirve las albóndigas jugosas y tiernas en salsa acompañadas de tu guarnición favorita, como arroz, puré de papas o pasta. ¡Buen provecho!
Beneficios de las albóndigas jugosas y tiernas en salsa
Estas albóndigas son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. La carne picada utilizada en la receta aporta hierro, vitaminas del complejo B y zinc, ideales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Además, la salsa de tomate casera aporta licopeno, un poderoso antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y fortalece nuestro sistema inmunológico.
Recomendaciones y consejos
Para obtener albóndigas jugosas y tiernas, es importante no sobre mezclar la carne picada. Amasa la mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén incorporados, evitando que la carne pierda su textura. Además, asegúrate de cocinar las albóndigas a fuego medio-alto al principio para sellar los jugos, luego reduce el fuego para que se cocinen lentamente y queden suaves.
Curiosidades sobre las albóndigas jugosas y tiernas en salsa
¿Sabías que las albóndigas tienen una historia antigua y diversa? Se dice que los romanos las preparaban utilizando carne y otros ingredientes relacionados con sus regiones. A lo largo de los años, cada cultura ha adaptado la receta a sus gustos y tradiciones culinarias, agregando su toque especial para crear distintas versiones de este plato tan querido y versátil. ¡Anímate a ponerle tu propio estilo a estas deliciosas albóndigas!
