Deliciosos alfajores cordobeses: la auténtica receta tradicional

¡Hola a todos y bienvenidos a mi blog de recetas! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta para preparar los famosos alfajores cordobeses, una verdadera delicia típica de Argentina. Si eres amante de los dulces y quieres sorprender a tus seres queridos con un manjar casero, ¡no puedes perderte esta receta!

Los alfajores cordobeses son una verdadera tradición en la gastronomía de Argentina, y su sabor único y suave textura los convierten en un dulce irresistible. Acompáñame a descubrir todos los secretos para prepararlos de manera sencilla y obtener un resultado espectacular.

Información previa

• Número de comensales: 12 alfajores.
• Dificultad: Fácil.
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora.

Ingredientes

• 200g de harina.
• 100g de maicena.
• 150g de manteca.
• 100g de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 200g de dulce de leche.
• Coco rallado (opcional).

Pasos de preparación

1. En un bol, mezcla la harina y la maicena.
2. Aparte, en otro bol, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
3. Añade la esencia de vainilla a la crema y mezcla bien.
4. Incorpora gradualmente la mezcla de harina y maicena a la crema, amasando hasta obtener una masa homogénea.
5. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
6. Prepara pequeñas bolitas con la masa, aplánalas ligeramente y colócalas sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
7. Hornea a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de los alfajores estén dorados.
8. Saca los alfajores del horno y déjalos enfriar completamente.
9. Une los alfajores de dos en dos con una generosa capa de dulce de leche.
10. ¡Opcionalmente, puedes pasar los bordes de los alfajores por coco rallado para decorar!
11. Deja reposar los alfajores durante unas horas para que el dulce de leche se impregne en la masa.
12. ¡Disfruta de tus deliciosos alfajores cordobeses caseros!

Beneficios de los alfajores cordobeses receta original

Los alfajores cordobeses, además de ser un auténtico placer para el paladar, ofrecen múltiples beneficios. Sus ingredientes principales, como la harina y la maicena, aportan energía y son fuente de vitaminas y minerales. Además, el dulce de leche utilizado en su relleno es una delicia rica en calcio y proteínas. ¡Una verdadera tentación con beneficios saludables!

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores cordobeses perfectos, te recomiendo utilizar ingredientes de buena calidad y seguir los pasos de la receta al pie de la letra. Además, asegúrate de que la manteca esté a temperatura ambiente para obtener una crema suave. Y recuerda, ¡la paciencia es clave! Déjalos reposar antes de disfrutarlos para que el dulce de leche impregne bien la masa.

Curiosidades sobre los alfajores cordobeses

¿Sabías que los alfajores cordobeses deben su nombre a la provincia de Córdoba en Argentina? Esta región es famosa por su excelente producción de dulces y postres, y los alfajores cordobeses son uno de sus mayores orgullos gastronómicos. ¿Te animas a probarlos y disfrutar de este dulce tradicional argentino?