¡Deliciosos alfajores de maicena! Una receta exquisita que conquistará tu paladar

Hola amig@s, hoy les traigo una deliciosa receta de alfajores de maicena, una verdadera joya de la repostería argentina. Estos dulces bocaditos son tan suaves y sabrosos que te van a conquistar a la primera mordida. Prepárense para disfrutar de un verdadero manjar argentino con esta receta fácil y deliciosa.

Información previa

• Número de comensales: 12 alfajores
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 200 gramos de maicena
• 150 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de dulce de leche
• Coco rallado para decorar

Pasos de preparación

1. Paso 1: En un bowl, mezcla la maicena, la harina y el azúcar impalpable.
2. Paso 2: Agrega la mantequilla previamente derretida y las yemas de huevo. Mezcla hasta obtener una masa suave.
3. Paso 3: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Paso 4: Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
5. Paso 5: Con un cortador redondo, corta las tapas de los alfajores y colócalas en una bandeja para horno previamente enmantecada y enharinada.
6. Paso 6: Hornea las tapas de los alfajores a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Paso 7: Una vez que las tapas estén frías, unta una cucharada generosa de dulce de leche en una de las tapas y cubre con otra tapa formando un sándwich.
8. Paso 8: Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado, presionando ligeramente para que se adhiera.
9. Paso 9: ¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos alfajores de maicena.

Beneficios de los alfajores de maicena

Además de ser una delicia para el paladar, los alfajores de maicena tienen algunos beneficios interesantes. Por ejemplo, la maicena utilizada en la receta proporciona una textura suave y ligera a los alfajores, haciendo que se deshagan en la boca. Además, el dulce de leche utilizado como relleno aporta un toque dulce y cremoso que combina perfectamente con la suavidad de la masa.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores perfectos, te recomiendo que utilices ingredientes de calidad, como una buena mantequilla y un dulce de leche auténtico. Además, asegúrate de estirar la masa de manera uniforme y de que las tapas tengan el mismo tamaño para que puedas formar los sándwiches sin problemas.

También puedes experimentar con diferentes decoraciones, como bañar los bordes en chocolate derretido o espolvorear azúcar impalpable sobre los alfajores antes de servir. ¡Deja volar tu imaginación y personaliza tus propios alfajores!

Curiosidades sobre los alfajores de maicena

Sabías que los alfajores son una especialidad argentina que tiene sus orígenes en España. Durante la época colonial, los colonizadores españoles llevaron consigo la receta de los alfajores pero, con el tiempo, se fueron adaptando a los ingredientes y gustos del nuevo continente.

Los alfajores de maicena son solo una de las muchas variantes de alfajores que existen en Argentina. Cada región tiene su propia receta y hay una gran variedad de sabores, rellenos y coberturas para elegir.

Espero que disfrutes de esta receta y que te animes a preparar tus propios alfajores de maicena. ¡Seguro que sorprenderás a todos con tu talento repostero!