Deliciosa receta de alfajores sin dulce de leche: ¡Sorprende a todos con esta alternativa!

¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta para chuparse los dedos: alfajores sin dulce de leche. Si eres un amante de los dulces argentinos pero no eres fan del tradicional relleno de dulce de leche, ¡te aseguro que esta receta te encantará!

Los alfajores son una delicia muy popular en Argentina, y aunque el dulce de leche es el protagonista indiscutible, esta versión sin este ingrediente igualmente te hará agua la boca. Así que prepárate para sorprenderte con estos dulces irresistibles.

Información previa

• Número de comensales: 12 porciones
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de maicena
• 100 gramos de azúcar impalpable
• 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• 200 gramos de chocolate negro para fundir
• Coco rallado para decorar

Pasos de preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina, la maicena y el azúcar impalpable.
2. Agrega la mantequilla, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Pre-calienta el horno a 180°C.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y con un cortador redondo, corta las tapas de los alfajores.
6. Coloca las tapas en una bandeja para horno y hornéalas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Derrite el chocolate negro en el microondas o a baño maría.
8. Une dos tapas de alfajor con una cucharada de chocolate derretido en el centro.
9. Pasa los alfajores por coco rallado para decorar.
10. Deja enfriar y ¡a disfrutar!

Beneficios de los alfajores sin dulce de leche

Los alfajores sin dulce de leche presentan una alternativa más ligera para aquellos que buscan controlar el consumo de azúcar. Esta versión permite disfrutar del sabor tradicional de los alfajores sin excesos, siendo una opción perfecta para aquellos que están siguiendo una dieta más saludable. Además, su suave textura y sabor a limón los convierten en el acompañante ideal para una taza de té o café.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores perfectos, asegúrate de mantener la mantequilla a temperatura ambiente antes de comenzar la preparación. Esto garantizará que se integre correctamente con el resto de los ingredientes y obtendrás una masa suave y fácil de manejar.

Además, cuando estés eligiendo el chocolate negro para fundir, opta por uno de buena calidad. Esto mejorará el sabor final de tus alfajores y le dará un toque extra de elegancia a tu receta.

Curiosidades sobre los alfajores sin dulce de leche

Sabías que, aunque el dulce de leche es la opción más popular para el relleno de los alfajores, en Argentina existen múltiples variedades de este dulce postre. Algunas opciones incluyen mermeladas, crema pastelera, chocolate o, incluso, una mezcla de dulce de leche con crema.

Además, la tradición de los alfajores tiene sus raíces en la cocina árabe y se popularizó en América Latina durante la época de la colonización española. Hoy en día, los alfajores son considerados un emblema de la cocina argentina y se disfrutan en cualquier ocasión especial.