Budín de arándanos: delicia cremosa con crema de leche

¡Hoy te traigo una deliciosa receta de budín de arándanos con crema de leche que te hará agua la boca! Si eres amante de los postres caseros y te encantan los arándanos, no puedes perderte esta receta fácil y súper sabrosa. El budín de arándanos es perfecto para una merienda o como postre luego de una comida. Te aseguro que vas a querer repetir una y otra vez.

¿Listo para preparar este magnífico budín? Aquí tienes todos los detalles:

Información previa

• Número de comensales: 8 porciones
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 250g de arándanos frescos o congelados
• 2 tazas de harina
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Pasos de preparación

1. En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bowl, bate los huevos junto con la crema de leche, el aceite y la esencia de vainilla.
3. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
4. Por último, incorpora los arándanos y mezcla suavemente.
5. Vierte la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado.
6. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
7. Una vez listo, deja enfriar antes de desmoldar, y luego disfruta de este exquisito budín de arándanos con crema de leche.

Beneficios del budín de arándanos con crema de leche

Además de su irresistible sabor, este budín tiene beneficios para tu salud. Los arándanos son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas C y K, y fibra dietética que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. La crema de leche, aunque debes consumirla con moderación, aporta vitaminas A y D, calcio y proteínas para tener huesos y músculos más fuertes.

Recomendaciones y consejos útiles

Si no encuentras arándanos frescos, puedes utilizar los congelados sin problemas. Recuerda descongelarlos antes de incorporarlos a la masa para evitar que suelten agua en exceso. Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa antes de mezclar los ingredientes. Y no olvides engrasar y enharinar bien el molde para evitar que se pegue y facilitar el desmolde.

Curiosidades sobre el budín de arándanos con crema de leche

¿Sabías que los arándanos son considerados una “superfruta”? Esto se debe a su alto contenido de antioxidantes y su capacidad para combatir los radicales libres en el cuerpo. Además, se ha demostrado que los arándanos pueden mejorar la memoria y la función cerebral. ¡Así que mientras disfrutas de este budín, estarás cuidando tu salud mental!