Saborear el delicioso budín de zanahoria sin gluten en solo 30 minutos

¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de budín de zanahoria sin gluten que los dejará con ganas de más. ¿Quién dijo que lo saludable no puede ser sabroso?

Si eres amante de los postres y te preocupa cuidar tu alimentación, esta receta es perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, podrás disfrutar de un budín esponjoso, lleno de sabor y totalmente libre de gluten.

Información previa

• Número de comensales: 8 porciones
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes, ralladas
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de harina de arroz
• 1/2 taza de fécula de maíz
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Pizca de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Pasos de preparación

1. En un bowl grande, mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agrega el aceite vegetal y la esencia de vainilla, continúa mezclando.
3. Añade la zanahoria rallada y remueve hasta integrar bien.
4. Incorpora la harina de arroz, la fécula de maíz, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
5. Si deseas, puedes agregar las nueces picadas para darle un toque extra de sabor y textura.
6. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
8. ¡Deja enfriar y disfruta de tu delicioso budín de zanahoria sin gluten!

Beneficios del budín de zanahoria sin gluten

Este budín no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios para tu salud. Las zanahorias son una excelente fuente de vitamina A, antioxidantes y fibra. Además, al ser libre de gluten, es apto para personas con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Recomendaciones y consejos

Si quieres darle un toque especial a tu budín, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir. También puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o una crema batida casera.

Recuerda rallar las zanahorias finamente para que se integren bien en la masa y obtener una textura suave y jugosa.

Curiosidades sobre la receta

¿Sabías que el budín de zanahoria es conocido como “carrot cake” en otros países? Esta delicia se popularizó en Estados Unidos y desde entonces se ha convertido en un postre muy querido a nivel mundial.

En algunas versiones de la receta se utiliza nuez moscada en lugar de canela, lo que le da un sabor aún más especiado y aromático.

Así que no pierdas más tiempo y atrévete a probar esta versión sin gluten de un clásico de la repostería. Estoy seguro de que te encantará y se volverá uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!