Delicioso budín de zanahoria y naranja con avena: la receta saludable perfecta

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¡Hola amig@s! ¿Quién dijo que comer saludable tiene que ser aburrido? Hoy quiero compartir con ustedes una receta deliciosa y nutritiva que les encantará: el budín de zanahoria y naranja con avena. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento y además, es una excelente manera de incluir más vegetales en nuestra alimentación. ¿Listos para poner manos a la obra?

Información previa

  • Número de comensales: 6 personas
  • Dificultad: fácil
  • Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

  • 3 zanahorias grandes, ralladas
  • 2 naranjas, su jugo y ralladura
  • 2 tazas de harina de avena
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Pasos de preparación

  1. En un bowl grande, mezclar las zanahorias ralladas, el jugo y la ralladura de naranja.
  2. Agregar el aceite vegetal, el azúcar moreno y los huevos. Mezclar bien.
  3. En otro bowl, combinar la harina de avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
  4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y naranja. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  5. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
  6. Hornear a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Dejar enfriar antes de desmoldar y ¡listo para disfrutar!

Beneficios del budín de zanahoria y naranja con avena

Además de ser delicioso, este budín tiene muchos beneficios para nuestra salud. La zanahoria nos proporciona vitamina A, importante para la salud de nuestra piel y visión. La naranja aporta vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico. Y la avena, rica en fibra, nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantenernos saciados por más tiempo. ¡Una combinación ganadora!

Recomendaciones y consejos

Para obtener un budín esponjoso, es importante no sobrebatir la mezcla después de agregar la harina. Además, puedes agregar nueces o pasas para darle un toque extra de sabor y textura. Recuerda siempre precalentar el horno antes de hornear y ajustar el tiempo de cocción según tu horno, ya que puede variar.

Curiosidades sobre el budín de zanahoria y naranja con avena

¿Sabías que el budín de zanahoria, también conocido como carrot cake, es originario de Europa? Se popularizó en Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial debido a la escasez de azúcar y grasa. Añadir zanahoria al pastel permitía reducir la cantidad de azúcar necesaria sin sacrificar el sabor y mantener una textura húmeda. ¡Y desde entonces, se volvió todo un clásico!

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de budín de zanahoria y naranja con avena. ¡No olvides compartir tus fotos y experiencias en los comentarios! ¡Hasta la próxima!

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