Cabrito al horno con patatas: una deliciosa receta tradicional

¡Hola amigxs! ¿Qué tal? Hoy les quiero contar cómo preparar un delicioso cabrito al horno con patatas, una receta tradicional que seguro les conquistará el corazón y el paladar. Este plato típico argentino es perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una ocasión especial. ¡No se pierdan los detalles!

Si eres de los que ama la carne jugosa y las patatas crujientes, esta receta es para ti. El cabrito al horno es una preparación que requiere algo de tiempo y dedicación, pero créeme, el resultado vale la pena. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlo paso a paso!

Información previa

• Número de comensales: 4 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 3 horas

Ingredientes

• 1 cabrito de aproximadamente 2 kg
• 1 kilo de patatas
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano)

Pasos de preparación

1. Preparar el cabrito: lavarlo, secarlo y condimentarlo con sal, pimienta, jugo de limón y las hierbas aromáticas.
2. Dejar reposar el cabrito en la nevera durante al menos 1 hora para que se impregne de los sabores.
3. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Reservar.
4. En una bandeja de horno, colocar las cebollas cortadas en juliana y los dientes de ajo picados.
5. Ubicar el cabrito encima de las cebollas y los ajos, y regar con un poco de aceite de oliva.
6. Añadir las patatas alrededor del cabrito, salpimentarlas y rociar con más aceite de oliva.
7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante aproximadamente 2 horas.
8. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 30 minutos para que la carne y las patatas se doren.
9. ¡Y listo! Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir bien caliente.

Beneficios del cabrito al horno con patatas

Este delicioso plato no solo es un festín para los sentidos, sino que también tiene beneficios que vale la pena destacar. El cabrito es una carne magra, rica en proteínas de alto valor biológico y baja en grasas saturadas. Además, las patatas son una fuente de energía y aportan fibra, potasio y vitamina C. Una combinación perfecta para cuidar de nuestra salud mientras disfrutamos de una comida deliciosa.

Recomendaciones y consejos

Si quieres que el cabrito quede aún más jugoso, puedes marinarlo durante toda la noche en el refrigerador con los condimentos antes de hornearlo. Además, no olvides vigilar constantemente la cocción para evitar que se seque. Si ves que el cabrito o las patatas se doran demasiado rápido, puedes cubrirlos con papel de aluminio nuevamente. Y por último, pero no menos importante, ¡disfruta cada bocado en buena compañía!

Curiosidades sobre el cabrito al horno con patatas

¿Sabías que el cabrito al horno es uno de los platos más tradicionales en la cocina argentina? Se suele servir en celebraciones familiares o en eventos especiales, ya que su preparación requiere tiempo y dedicación. También es común acompañarlo con una buena ensalada fresca y un buen vino tinto argentino. ¡Probarlo es enamorarse de su sabor único!