Receta de crema pastelera sin maicena: ¡fácil y económica!

¡Hola amig@s! Hoy les traigo una receta que van a querer probar sí o sí: una deliciosa crema pastelera facil y economica sin maicena. Esta crema es perfecta para utilizar en tus postres favoritos, como tortas, pasteles o incluso rellenar tus croissants caseros. Además, es muy fácil de hacer y no necesitarás ingredientes complicados. Así que, si eres amante de los postres y quieres sorprender a tus seres queridos con algo dulce y delicioso, esta receta es para ti.

Información previa

• Número de comensales: 6 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 20 minutos

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 150 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 40 gramos de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Pasos de preparación

1. En una cacerola, calentar la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
2. En un bowl aparte, mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agregar la harina de trigo a la mezcla de yemas y azúcar, y mezclar bien.
4. Poco a poco, verter la leche caliente sobre la mezcla de yemas y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
5. Volver la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia de crema.
6. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla, mezclando bien.
7. Dejar enfriar y luego refrigerar hasta el momento de utilizar.

¡Beneficios de la crema pastelera facil y economica sin maicena!

Además de ser deliciosa, esta crema pastelera tiene muchos beneficios. Por un lado, al ser casera, sabrás exactamente qué ingredientes utilizaste, evitando así los conservantes y aditivos artificiales de las versiones industriales. Por otro lado, esta crema es más económica que las opciones comerciales, ya que utilizamos ingredientes básicos que solemos tener en casa. Además, al hacerla sin maicena, obtenemos una textura más suave y ligera. ¡Una opción perfecta para tus postres favoritos!

Recomendaciones y consejos

Para obtener una crema pastelera sin grumos, es importante añadir la leche caliente gradualmente y mezclar constantemente hasta que se integre por completo. Además, puedes tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla de yemas y azúcar para asegurarte de que esté libre de grumos. Recuerda refrigerar la crema antes de utilizarla para que alcance la consistencia adecuada.

Curiosidades sobre la receta

¿Sabías que la crema pastelera es una de las bases más utilizadas en la repostería? Se cree que su origen se remonta a la antigua Grecia y que fue traída a Europa durante la Edad Media. Hoy en día, es ampliamente utilizada en postres franceses e italianos, como los éclairs, profiteroles y cannoli. Además, la crema pastelera es muy versátil y se puede aromatizar con diferentes ingredientes, como cítricos o café, para darle diferentes sabores.