Deliciosas empanadas criollas saladas: la receta perfecta

¡Bienvenidos a mi blog gastronómico! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa que no puede faltar en ninguna reunión o asado argentino: las empanadas criollas saladas. Estas delicias de masa crujiente y relleno sabroso son toda una tradición en nuestro país, y estoy aquí para enseñarte cómo hacerlas de manera sencilla y deliciosa. ¡Prepárate para poner tus habilidades culinarias a prueba y sorprender a todos con estas empanadas criollas caseras!

Información previa

• Número de comensales: Dependerá del apetito de cada uno, pero esta receta alcanza para aproximadamente 8 personas.
• Dificultad: ¡Fácil! No te preocupes si eres novato en la cocina, con esta receta podrás lograr unas empanadas deliciosas sin complicaciones.
• Tiempo estimado de preparación: Deberás dedicarle alrededor de 2 horas, ya que la masa necesita reposar antes de rellenar y hornear.

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne picada
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 2 huevos duros picados
• Aceitunas verdes picadas
• Sal, pimienta y comino al gusto

Pasos de preparación

1. En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la manteca fría en trozos y desmenuza con tus manos hasta obtener una textura arenosa.
2. Ve agregando el agua poco a poco y amasa hasta formar una masa homogénea. Envuelve en papel film y deja reposar en la nevera por 30 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén con aceite, saltea la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos. Agrega la carne picada y cocínela hasta que esté bien dorada. Condimenta con sal, pimienta y comino al gusto.
4. Retira la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada. Corta discos de masa utilizando un molde o un plato como referencia.
5. En el centro de cada disco, coloca una porción de relleno y agrega un poco de huevo duro y aceitunas.
6. Dobla la masa por la mitad, formando una semiluna, y sella los bordes presionando con un tenedor.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido para darles un brillo dorado.
8. Hornea las empanadas a 180 °C por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Beneficios de las empanadas criollas saladas

Las empanadas criollas saladas no solo son deliciosas, sino que también tienen beneficios para nuestra salud. Están llenas de proteínas provenientes de la carne, las cuales son esenciales para el desarrollo y mantenimiento de nuestros músculos. Además, son una excelente fuente de energía gracias a los hidratos de carbono presentes en la masa. ¡No solo disfrutarás de su sabor increíble, sino que también estarás nutriendo tu cuerpo!

Recomendaciones y consejos

Para obtener unas empanadas criollas saladas perfectas, te recomiendo utilizar ingredientes de calidad y frescos. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ají molido o pimentón al relleno. Recuerda sellar bien las empanadas para evitar que se abran durante el horneado, y no te olvides de pincharlas con un tenedor antes de hornear para que no se hinchen. ¡Y lo más importante, disfruta el proceso y compártelas con tus seres queridos!

Curiosidades sobre las empanadas criollas saladas

Las empanadas criollas saladas son una delicia argentina con una historia fascinante. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles introdujeron su receta en nuestro territorio. A lo largo de los años, cada región de Argentina ha desarrollado su propia versión de empanadas, con diferentes rellenos y formas de preparación. Incluso existen concursos para elegir la mejor empanada del país. ¡La pasión por estas delicias es inmensa y cada familia tiene su receta secreta que ha pasado de generación en generación!