Deliciosas empanadas de pollo tucumanas: una receta tradicional irresistible

Hoy vamos a compartir una deliciosa receta de empanadas de pollo tucumanas, un clásico de la gastronomía argentina que no puedes dejar de probar. Estas empanadas se destacan por su masa suave y hojaldrada, y por su relleno jugoso y sabroso. Sin duda, son la opción perfecta para compartir un momento especial con amigos y familiares.

Si eres amante de la comida casera y te gusta experimentar en la cocina, esta receta es para ti. A continuación, te mostraremos todos los pasos y trucos para preparar unas deliciosas empanadas de pollo tucumanas que se convertirán en las favoritas de todos.

Información previa

• Número de comensales: 6 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 250 gramos de grasa de cerdo
• 1 cucharadita de sal
• Agua fría, cantidad necesaria
• Para el relleno:
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para la preparación

1. En un recipiente, mezcla la harina con la sal. Agrega la grasa de cerdo y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade agua fría de a poco, amasando hasta formar una masa suave y elástica. Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos.
3. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
4. Agrega el pollo desmenuzado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, hasta que los sabores se mezclen.
5. Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos de unos 15 cm de diámetro.
6. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo y cierra la empanada, formando repulgue en los bordes.
7. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido.
8. Lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas.

Beneficios de las empanadas de pollo tucumanas

Las empanadas de pollo tucumanas son una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, necesarias para el desarrollo y mantenimiento de nuestros músculos. Además, gracias a sus ingredientes naturales como la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, estas empanadas también aportan vitaminas y minerales beneficiosos para nuestra salud.

Recomendaciones y consejos

Para lograr una masa hojaldrada y suave, es importante que la grasa de cerdo esté bien fría antes de incorporarla a la harina. También te recomendamos no sobrecargar el relleno de las empanadas, para evitar que se abran durante la cocción. Además, no dudes en personalizar la receta a tu gusto, añadiendo tus condimentos favoritos o utilizando otras carnes en lugar del pollo.

Curiosidades sobre las empanadas de pollo tucumanas

Las empanadas de pollo tucumanas son una tradición arraigada en la provincia argentina de Tucumán. Se dice que su origen se remonta a la época colonial, cuando los criollos adaptaron la receta de las empanadas españolas a los ingredientes disponibles en la región. Hoy en día, las empanadas tucumanas son consideradas uno de los platos típicos más representativos de Argentina y se encuentran presentes en cada celebración y reunión familiar.