Deliciosas empanadas de zapallo y queso para sorprender en la cocina

empanadas de zapallo y queso

Hoy te traigo una increíble receta de empanadas de zapallo y queso, una combinación que seguro te va a encantar. Estas empanadas tienen una masa deliciosa y un relleno suave y sabroso que te hará agua la boca. Son perfectas para compartir en reuniones familiares o como una deliciosa opción vegetariana. ¡No te pierdas los pasos para preparar estas deliciosas empanadas!

Datos importantes

• Número de comensales: 6 personas
• Dificultad: fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• 500 gramos de zapallo
• 200 gramos de queso rallado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Para la masa:
• 500 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 1 huevo
• Agua fría

Pasos de preparación

1. Pelar y cortar el zapallo en trozos pequeños. Cocinar en agua hirviendo hasta que esté tierno.
2. Escurrir el zapallo y machacarlo con un tenedor hasta formar un puré. Agregar sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Mezclar el puré de zapallo con la cebolla y el ajo salteados. Incorporar el queso rallado y mezclar bien.
5. Para la masa, en un bol grande, poner la harina y la manteca. Mezclar con las manos hasta obtener una masa arenosa.
6. Agregar el huevo y mezclar. Luego, agregar agua fría de a poco hasta formar una masa suave y manejable.
7. Dividir la masa en porciones y estirar cada una en forma de círculo.
8. Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Cerrar las empanadas, sellando bien los bordes.
9. Hornear las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.
10. Servir calientes y disfrutar de estas riquísimas empanadas de zapallo y queso.

Beneficios de las empanadas de zapallo y queso

Estas empanadas son una excelente opción para aquellos que prefieren una opción vegetariana en sus comidas. El zapallo aporta vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso le da un toque cremoso y sabroso al relleno. Además, al hornearlas, se reducen las grasas saturadas, lo que las hace una opción más saludable.

Recomendaciones y consejos

Para obtener una masa más suave, puedes utilizar una combinación de harina común y harina leudante. Si eres intolerante al gluten, puedes utilizar harina sin gluten para la masa. Además, puedes agregar especias como comino o pimentón al relleno para darle un toque extra de sabor y experimentar con diferentes tipos de queso para crear nuevas combinaciones.

Curiosidades sobre las empanadas de zapallo y queso

Las empanadas son un plato muy popular en Argentina y cada región tiene su propia versión. En algunas zonas, se agregan ingredientes como pasas de uva, aceitunas o huevo duro al relleno. Además, las empanadas son parte de la tradición culinaria argentina y se suelen servir en celebraciones y eventos especiales.