Bienvenidos amigxs flaneros! Hoy les traigo la receta del delicioso flan de 12 huevos Dona Petrona. Este clásico postre argentino es una verdadera delicia que no pueden dejar de probar. Su textura suave y cremosa, su irresistible sabor a caramelo y su forma elegante lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Prepárense para disfrutar de un verdadero manjar.
Información previa
- Número de comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 12 huevos
- 1 litro de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Pasos de preparación
- En una sartén a fuego medio, derretir el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
- Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribuirlo uniformemente.
- En un bowl, batir los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agregar la leche y la esencia de vainilla al bowl y mezclar nuevamente.
- Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo.
- Tapar el molde con papel aluminio y colocarlo dentro de una fuente con agua hasta llegar a la mitad del molde.
- Hornear a 180 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del molde y luego volcar el flan sobre un plato.
- Servir frío y disfrutar de este exquisito flan casero.
Beneficios del flan de 12 huevos Dona Petrona
Además de ser una delicia para el paladar, el flan de 12 huevos Dona Petrona tiene beneficios que van más allá del placer de su sabor. Es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos, y la leche aporta calcio y vitaminas esenciales para nuestros huesos. Además, su textura suave hace que sea un postre ideal para personas con problemas de digestión.
Recomendaciones y consejos
Si quieres obtener un flan más ligero, puedes reemplazar la leche entera por leche descremada. También puedes experimentar agregando una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla antes de hornear. No te preocupes si el caramelo se solidifica al enfriarse, simplemente coloca el molde en un baño maría caliente durante unos minutos y el caramelo se volverá líquido nuevamente.
Curiosidades del flan de 12 huevos Dona Petrona
El flan es uno de los postres más antiguos del mundo, y se cree que tuvo su origen en la antigua Roma. En la Edad Media, era considerado un alimento de la realeza, y se servía en las más elegantes mesas. Dona Petrona C. de Gandulfo, una famosa cocinera argentina, popularizó esta receta en su programa de televisión y la convirtió en un clásico de la gastronomía argentina.
¡Ahora que conoces todos los secretos de este exquisito flan, no esperes más y sorprende a tus seres queridos con este postre tan tradicional y delicioso! ¡Buen provecho!
