Delicioso Flan de Claras: Una Receta Fácil y Ligera

Bienvenidos a mi delicioso blog de recetas caseras. Hoy les traigo una receta que seguramente les encantará: el increíble flan de claras. ¿Quién no disfruta de un postre dulce y esponjoso? En esta receta, vamos a utilizar las claras de huevo como protagonistas, lo que resulta en una opción más saludable y ligera. ¡Prepárense para disfrutar de un verdadero manjar!

Información previa

• Número de comensales: 4
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

• 10 claras de huevo
• 300 ml de leche desnatada
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Para el caramelo: 100 g de azúcar y 50 ml de agua

Pasos de preparación

1. Comenzamos preparando el caramelo. En una sartén, agregamos el azúcar y el agua. Calentamos a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
2. Vertemos el caramelo en el fondo de un molde para flan y lo distribuimos de manera uniforme.
3. En un bol, batimos las claras de huevo hasta que estén bien espumosas.
4. Agregamos la leche desnatada, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos todo muy bien.
5. Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo.
6. Colocamos el molde en una bandeja para horno con agua hasta la mitad del molde.
7. Horneamos a 180 grados Celsius durante 40 minutos o hasta que el flan esté firme y dorado en la superficie.
8. Retiramos del horno y dejamos enfriar. Luego, refrigeramos durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.

Beneficios del flan de claras

El flan de claras es un postre perfecto para aquellos que buscan cuidar su alimentación sin privarse de los placeres dulces. Al utilizar claras de huevo en lugar de huevos enteros, reducimos la cantidad de grasas y colesterol presente en la receta. Además, la textura esponjosa y ligera del flan lo convierte en una opción ideal para finalizar una comida sin sentirnos pesados.

Recomendaciones y consejos

Para lograr un flan de claras perfecto, asegúrate de batir las claras hasta que estén bien espumosas antes de agregar el resto de los ingredientes. También es importante que utilices un molde apto para horno y que lo coloques dentro de una bandeja con agua para cocinarlo al baño María. Así obtendrás un horneado uniforme y una textura suave y delicada en el flan.

Curiosidades sobre el flan de claras

Sabías que el flan es un postre que tiene origen en la cocina romana hace más de 2.000 años. En ese entonces, la receta se preparaba con huevos y miel. Con el paso del tiempo, se fueron incorporando distintas variantes, como el flan de claras, que resulta en una opción más liviana y saludable. Además, el flan de claras es muy versátil, ya que puedes añadirle diferentes sabores como ralladura de limón o almendras para personalizarlo a tu gusto.