Hola amigas y amigos, hoy les traigo una receta deliciosa y saludable para incluir en su menú semanal. Se trata de una opción que combina sabores frescos y nutritivos, ideal para cuidar nuestra alimentación sin renunciar al placer de una buena comida.

Información previa:
• Número de Comensales: 4 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo Estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 250g de quinoa
• 1 aguacate
• 200g de tomates cherry
• 1 pepino
• 1 limón
• 1 ramo de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos para la Preparación

1. Lavar la quinoa bajo agua fría y cocinarla según las indicaciones del paquete.
2. Cortar en cubos el aguacate, los tomates cherry, y el pepino. Picar finamente el cilantro.
3. En un bol grande, mezclar la quinoa cocida, el aguacate, los tomates, el pepino y el cilantro.
4. Exprimir el limón sobre la ensalada, añadir el aceite de oliva y salpimentar al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Dejar reposar la ensalada en la nevera durante unos 15 minutos antes de servir.

Beneficios

Este plato, además de ser delicioso, es una opción saludable y ligera que aporta númerosos beneficios para nuestra salud. La quinoa es una gran fuente de proteínas y fibra, mientras que el aguacate nos brinda grasas saludables, y los vegetales frescos aportan vitaminas y minerales esenciales.

Recomendaciones y Consejos

No dudes en personalizar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos. Puedes incorporar otros vegetales o incluso agregar un toque picante con un poco de chile. ¡Atrévete a experimentar!

Curiosidades

La quinoa es considerada un super alimento, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, es libre de gluten, por lo que es una excelente opción para personas con intolerancias alimentarias.