¡Hola a todos! Hoy les traigo una deliciosa receta de pasta frola petrona, una especialidad argentina que seguro los dejará con ganas de más. Esta suculenta y clásica torta de masa con dulce de membrillo es perfecta para una merienda o para recibir a tus invitados con un trozo de tradición argentina en la mesa. ¿Están listos para disfrutar de esta maravilla culinaria? ¡Vamos a por ello!
Datos de interés de la receta
- Número de comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500g de harina
- 200g de manteca
- 200g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 400g de dulce de membrillo
Pasos de preparación
- En un bowl, mezcla la harina, la manteca, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en dos partes: una para la base y otra para la tapa. Estira cada parte con un palo de amasar.
- Forra un molde para tarta con la masa de la base y cubre con el dulce de membrillo previamente cortado en cubitos.
- Cubre la tarta con la masa de la tapa, haciendo cortes decorativos en forma de rejilla.
- Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C y hornea por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Deja enfriar antes de desmoldar y servir.
Beneficios de la pasta frola petrona
Además de su increíble sabor, la pasta frola petrona ofrece varios beneficios. El dulce de membrillo es rico en vitamina C y fibra, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Además, al ser una receta casera, puedes controlar la cantidad de azúcar que le añades, haciéndola una opción más saludable.
Recomendaciones y consejos
Para obtener una masa más tierna y sabrosa, te recomiendo tamizar la harina antes de utilizarla. Además, asegúrate de que la manteca esté fría para que se integre mejor en la masa. Y por último, no olvides refrigerar la tarta antes de hornearla, esto ayudará a que la masa se mantenga firme durante la cocción.
Curiosidades sobre la pasta frola petrona
La pasta frola petrona es una receta muy popular en Argentina, especialmente durante las fiestas nacionales como el Día de la Independencia. Se dice que debe su nombre a Doña Petrona C. de Gandulfo, una famosa cocinera argentina que popularizó la receta en el siglo XX. También se puede encontrar variaciones de la pasta frola en otros países latinoamericanos, como Uruguay y Brasil, pero en Argentina, la receta de la petrona es un verdadero clásico.
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¡Me alegra que te haya gustado! Es una receta clásica, pero personalmente prefiero otras variedades. De todos modos, ¡espero que disfrutes de tu fin de semana cocinando y saboreando la pasta frola petrona!
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