Deliciosos alfajores marplatenses: La receta secreta que te hará viajar a la costa

receta alfajores marplatenses

Bienvenidos a mi blog de recetas, hoy les traigo una deliciosa y clásica receta de alfajores marplatenses. Estos dulces son típicos de la ciudad de Mar del Plata, en la costa argentina, y son amados por su increíble sabor y textura. Prepárate para disfrutar de unos alfajores caseros que te transportarán directamente a las playas de Mar del Plata.

Información previa

• Número de comensales: 12 alfajores
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 1 hora

Ingredientes

• Para la masa:
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de maicena
• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de manteca
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Dulce de leche para el relleno
• Para la cobertura:
• 200 gramos de chocolate negro
• 1 cucharada de aceite de girasol

Pasos para la preparación

1. Paso 1: En un bowl, tamiza la harina junto con la maicena, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
2. Paso 2: En otro bowl, bate la manteca en pomada junto con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agrega las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien.
3. Paso 3: Añade los ingredientes secos tamizados a la mezcla de manteca y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Paso 4: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
5. Paso 5: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.
6. Paso 6: Con un cortador redondo, corta las tapas de los alfajores y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca.
7. Paso 7: Lleva la bandeja al horno y hornea las tapas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja que se enfríen completamente.
8. Paso 8: Una vez que las tapas estén frías, unta generosamente con dulce de leche una de las tapas y cubre con otra tapa para formar el alfajor.
9. Paso 9: Para la cobertura, derrite el chocolate negro junto con el aceite de girasol a baño maría o en el microondas.
10. Paso 10: Baña cada alfajor en el chocolate derretido hasta cubrir la mitad del mismo. Deja que el chocolate se endurezca antes de servir.
11. Paso 11: ¡Disfruta de tus deliciosos alfajores marplatenses caseros!

Beneficios de los alfajores marplatenses

Además de ser una auténtica delicia para el paladar, los alfajores marplatenses caseros son perfectos para compartir en cualquier ocasión. Su suave y dulce sabor, combinado con el dulce de leche y el chocolate, los convierte en un verdadero placer para los sentidos. Sin duda, una opción ideal para endulzar tus meriendas o para regalar a tus seres queridos.

Recomendaciones y consejos

Para obtener unos alfajores marplatenses perfectos, te recomiendo utilizar ingredientes de buena calidad, como un buen dulce de leche y chocolate negro. Además, asegúrate de dejar reposar la masa en la nevera para que sea más fácil de manejar.

Si quieres darles un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de canela o espolvorear azúcar impalpable sobre los alfajores ya listos. ¡Le darán un toque especial a esta deliciosa receta!

Curiosidades sobre los alfajores marplatenses

Los alfajores marplatenses son un verdadero ícono de la ciudad de Mar del Plata. Se dice que su origen se remonta a la llegada de los inmigrantes españoles, quienes introdujeron la receta de los alfajores en Argentina. Con el paso del tiempo, se fueron adaptando a los gustos y preferencias de la región, y así nacieron los famosos alfajores marplatenses.

En la actualidad, existen numerosas marcas y variedades de alfajores en el mercado, pero sin duda, unos hechos en casa con amor y dedicación siempre serán los más sabrosos. ¡Anímate a preparar tus propios alfajores marplatenses y sorprende a todos con esta deliciosa receta tradicional!