Deliciosas Tortas Fritas Saladas Criollas: La Receta Perfecta

¡Bienvenidos a mi blog de recetas criollas argentinas! Hoy les traigo una deliciosa receta de tortas fritas saladas criollas. Estas tortas son el acompañamiento perfecto para una tarde de mate o una comida en familia. ¡Prepárense para disfrutar de un bocado lleno de sabor y tradición!

Información previa

• Número de comensales: Variable, dependiendo del tamaño de las tortas.
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 500 gramos de harina.
• 1 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de grasa vacuna.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Agua tibia, cantidad necesaria.

Pasos de preparación

1. En un bowl, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear.
2. Agregar la grasa vacuna y deshacerla con los dedos hasta formar una especie de migas.
3. Poco a poco, ir añadiendo agua tibia y amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Dejar descansar la masa durante 15 minutos.
5. En una superficie enharinada, estirar la masa hasta que tenga un grosor de 1 centímetro aproximadamente.
6. Cortar las tortas en forma de cuadrados o triángulos.
7. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las tortas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
8. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
9. Servir calientes y disfrutar.

Beneficios de las tortas fritas saladas criollas

Estas deliciosas tortas fritas son una verdadera delicia gastronómica que combina historia, tradición y sabor en cada bocado. Son ideales para acompañar un buen mate o como un aperitivo antes de una comida principal. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en el complemento perfecto para cualquier ocasión.

Recomendaciones y consejos

Para que las tortas fritas salgan perfectas, es importante utilizar grasa vacuna en lugar de otros tipos de grasa. Además, es recomendable estirar bien la masa para lograr un espesor uniforme y freírlas en aceite bien caliente para obtener ese dorado y crujiente característico. No olvides escurrirlas bien sobre papel absorbente antes de servir. ¡Y sobre todo, disfruta de su sabor único!

Curiosidades sobre las tortas fritas saladas criollas

¿Sabías que las tortas fritas son una receta ancestral de la cocina criolla argentina? Se originaron como una opción práctica y económica de alimentación para los gauchos en la época colonial. Hoy en día, se han convertido en un símbolo de la tradición y la cultura argentina. Además, es común encontrarlas en ferias y festivales argentinos, donde se elaboran en grandes cantidades para deleitar a los visitantes. ¡Una verdadera delicia que forma parte de nuestras raíces gastronómicas!