Receta de Paella de Mariscos Hermanos Torres
¡Hola amigxs! Hoy les traigo la receta de una deliciosa paella de mariscos al estilo de los hermanos Torres, ideal para disfrutar en una reunión familiar o entre amigos. Esta receta combina sabores intensos y frescos, convirtiéndola en un plato perfecto para cualquier ocasión.
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Intermedia
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes:
- 300g de arroz bomba
- 500g de mejillones
- 500g de calamares
- 300g de langostinos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- Azafrán en hebras
- Caldo de pescado
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación:
- Pica finamente la cebolla, los pimientos, los ajos y el tomate. Limpia los mejillones, los calamares y los langostinos.
- En una paellera, calienta un chorro de aceite y sofríe las verduras picadas hasta que estén doradas.
- Agrega los calamares y cocina durante unos minutos. Luego, incorpora los mejillones y los langostinos.
- Añade el arroz y mezcla bien con el resto de los ingredientes. Agrega el azafrán y vierte el caldo de pescado caliente hasta cubrir todo.
- Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 18 minutos, moviendo la paellera de vez en cuando. Una vez el arroz esté en su punto, retira del fuego y deja reposar unos minutos.
- Esparce perejil fresco picado por encima y ¡lista para disfrutar!
Beneficios de la receta de paella de mariscos:
Esta exquisita paella de mariscos brinda una combinación perfecta de proteínas, carbohidratos y vegetales, aportando nutrientes esenciales para tu organismo. Además, su contenido en mariscos te proporcionará una dosis extra de omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular.
Recomendaciones y consejos:
Para obtener una paella perfecta, es fundamental usar ingredientes frescos y de calidad. No te olvides de probar y ajustar el punto de sal al final de la cocción. Y, por supuesto, ¡no remuevas el arroz una vez haya empezado a cocinarse para lograr ese característico socarrat!
Curiosidades sobre la receta:
La paella es un plato típico de la región de Valencia en España, pero su popularidad se ha extendido por todo el mundo. La variedad de ingredientes y su versatilidad la convierten en un manjar digno de probar en cualquier lugar.
