Deliciosa Salsa de Tomate Confitado
Si hay algo que no puede faltar en ninguna cocina es una buena salsa de tomate confitado. Este sabroso condimento, perfecto para acompañar tus platos favoritos, es sencillo de preparar y le dará un toque de sabor único a tus comidas caseras. A continuación, te compartimos nuestra receta para que te animes a prepararla en casa.
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: fácil
- Tiempo estimado de preparación: 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo fresco
- Orégano fresco
Pasos para la Preparación
- Precalentar el horno a 150°C.
- Lavar y cortar los tomates por la mitad. Colocar en una bandeja para horno, con la parte cortada hacia arriba.
- Agregar los dientes de ajo enteros y sin pelar entre los tomates. Espolvorear con azúcar, sal, pimienta y un generoso chorro de aceite de oliva.
- Hornear durante 2 horas, hasta que los tomates estén confitados. Dejar enfriar.
- Retirar la piel de los tomates y el ajo, colocar en un procesador de alimentos y triturar junto con el tomillo y el orégano frescos.
- Rectificar la sazón y ¡listo!
Beneficios de la Salsa de Tomate Confitado
Además de su delicioso sabor, la salsa de tomate confitado es una excelente opción para enriquecer tus platillos con todo el sabor y nutrientes de los tomates, ya que al confitarlos se potencia su dulzura y textura.
Recomendaciones y Consejos
Para conservar la salsa por más tiempo, puedes esterilizar frascos de vidrio, llenarlos con la salsa aún caliente y luego cerrar herméticamente. Así podrás disfrutarla por varias semanas. ¡No olvides etiquetarlos con la fecha de preparación!
Curiosidades sobre la Receta
El confitado es una técnica de cocción lenta que, además de realzar el sabor de los alimentos, permite conservarlos por más tiempo. ¡Con esta receta, sorprenderás a todos con tus habilidades culinarias!
