Deliciosas Tortas Fritas con Harina 0000: ¡Un placer casero en cada bocado!

¡Hola amigxs! ¿Quién puede resistirse a unas deliciosas tortas fritas con harina 0000? Esta receta tradicional argentina es perfecta para disfrutar en un día lluvioso o simplemente cuando queremos consentirnos con un antojo irresistible. En este post, te enseñaré cómo preparar estas delicias esponjosas y crujientes, para que puedas sorprender a tus seres queridos con un manjar exquisito. ¡No te lo pierdas!

Información previa

• Número de comensales: 4 personas
• Dificultad: Fácil
• Tiempo estimado de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 500 g de harina 0000
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 100 g de manteca
• 250 ml de agua tibia
• Aceite para freír

Pasos de preparación

1. En un bowl, tamiza la harina 0000 y mezcla con la sal y el polvo de hornear.
2. Agrega la manteca derretida y el agua tibia, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.
5. Divide la masa en porciones y estira cada una hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
6. Corta la masa en forma de discos o triángulos, ¡como más te guste!
7. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las tortas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
8. Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. ¡Listo! Sirve las tortas fritas calientes y disfruta de su sabor irresistible.

Beneficios de las tortas fritas con harina 0000

Además de ser una delicia irresistible, las tortas fritas con harina 0000 cuentan con algunos beneficios que vale la pena destacar. Por un lado, la harina 0000 utilizada en esta receta es rica en carbohidratos, lo que nos brinda energía para afrontar el día. Por otro lado, son una excelente opción para disfrutar en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla y pueden complementarse con diferentes acompañamientos dulces o salados. ¡Una verdadera explosión de sabor y tradición!

Recomendaciones y consejos

Para garantizar el éxito de tu receta de tortas fritas con harina 0000, te recomiendo tener en cuenta los siguientes consejos:

1. No sobremezcles la masa: es importante no trabajar demasiado la masa para evitar que las tortas se vuelvan duras. Sólo amásala lo necesario para obtener una consistencia suave.
2. Controla la temperatura del aceite: la clave para obtener tortas fritas esponjosas y crujientes está en el aceite caliente, pero no demasiado. Prueba con un trozo pequeño de masa antes de freír el resto.
3. Sirve inmediatamente: las tortas fritas son mejores cuando se consumen recién hechas, así que asegúrate de servirlas calientes para disfrutar de toda su textura y sabor.

Curiosidades sobre las tortas fritas con harina 0000

¿Sabías que las tortas fritas son una preparación típica de la cocina criolla argentina desde hace décadas? Cuentan con diferentes variantes en cada región del país, pero todas comparten la irresistible combinación de harina, sal y manteca. Aunque es un plato tradicionalmente asociado al mate, también son perfectas para acompañar un buen mate cocido, mate herbal o incluso un rico chocolate caliente. Sin duda, una verdadera joya gastronómica que no puede faltar en nuestras mesas.