Delicia refrescante: Pay de Limón
¿Te gustan los postres con un toque cítrico y refrescante? Entonces, esta receta de pay de limón te va a encantar. Su combinación de sabores dulces y ácidos hará que te transportes directo al verano con cada bocado. Además, su preparación no es complicada, por lo que incluso los más novatos en la cocina podrán sorprender a todos con este postre.
- Comensales: 8 porciones
- Dificultad: fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes:
- 200g de galletas tipo maría
- 100g de mantequilla derretida
- 400g de leche condensada
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido
- Ralladura de 2 limones
- 4 huevos
- Azúcar glas para decorar
Pasos de preparación:
- Prepara la base del pay triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.
- En un tazón grande, bate la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que el pay esté dorado y firme al tacto.
- Deja enfriar completamente antes de refrigerar por al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche.
- Antes de servir, espolvorea azúcar glas sobre el pay para decorar.
Beneficios del pay de limón:
Además de ser un postre delicioso, el pay de limón original aporta una dosis de frescura y vitaminas gracias al limón, que es conocido por sus propiedades antioxidantes.
Recomendaciones y consejos:
Si quieres que el pay tenga un toque extra de frescura, puedes añadir un poco más de ralladura de limón a la mezcla. Y si te gusta el contraste de sabores, prueba servirlo con un poco de crema batida o helado de vainilla.
Curiosidades sobre el pay de limón:
El pay de limón es un postre popular en muchas regiones, siendo especialmente apreciado en los días calurosos por su sabor refrescante. Además, su color amarillo brillante lo convierte en un postre muy atractivo visualmente.
