¡Bienvenidos a una deliciosa receta de pierna de cordero lechal al horno con patatas! Si eres amante de la carne jugosa y tierna, esta preparación no te decepcionará. En esta receta, te enseñaré cómo darle ese toque especial y cómo lograr una pierna de cordero perfectamente cocida y acompañada de unas patatas doradas y sabrosas.
Preparar una pierna de cordero lechal al horno puede parecer complicado, pero con los pasos adecuados y los ingredientes adecuados, te aseguro que podrás disfrutar de un plato exquisito sin mucho esfuerzo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Información Previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: fácil
- Tiempo estimado de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 1 pierna de cordero lechal
- 1 kg de patatas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Jugo de limón
- Pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación
- En primer lugar, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Coloca la pierna de cordero lechal en una bandeja para horno y sazónala con sal y pimienta al gusto.
- En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de soja, los ajos picados y el pimentón dulce. Espárcelo por encima de la pierna de cordero.
- Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante 1 hora y 30 minutos.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Colócalas en una bandeja aparte y sazónalas con sal y pimienta.
- Cuando falten 30 minutos para terminar la cocción de la pierna de cordero, añade las patatas a la bandeja del horno. Remueve para que se impregnen bien en los jugos de la carne.
- Retira el papel de aluminio y hornea por 30 minutos adicionales o hasta que las patatas estén doradas y tiernas.
- Una vez listo, retira la pierna de cordero del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
- Sirve la pierna de cordero lechal con las patatas al lado y disfruta de este suculento plato.
Beneficios de la pierna de cordero lechal al horno con patatas
Este plato no solo es delicioso, sino que también ofrece beneficios para tu salud. El cordero lechal es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas B y minerales como el hierro y el zinc. Además, las patatas aportan fibra y son una fuente de energía natural.
Recomendaciones y Consejos
Para lograr una pierna de cordero tierna y jugosa, es importante marinarla previamente durante al menos 2 horas en la mezcla de jugo de limón, salsa de soja y especias. Además, no olvides dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y se mantenga jugosa.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para equilibrar su sabor y textura. ¡Y no olvides disfrutarlo en buena compañía y con una copa de vino tinto!
Curiosidades sobre la pierna de cordero lechal al horno con patatas
El cordero lechal es muy apreciado en la gastronomía argentina, conocido por su carne tierna y su sabor delicado. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales y reuniones familiares, ya que es un plato que siempre sorprende y deja a todos satisfechos. ¡No dudes en incluirlo en tu menú y disfrutar de su exquisito sabor!
