¡Bienvenidos a otra deliciosa receta en Mi Cocina Argentina! En esta ocasión, te traemos una receta que hará que tus papilas gustativas queden en éxtasis. Prepárate para saborear unas irresistibles empanadas de pescado merluza. ¡No podrás resistirte a su sabor y textura!
El pescado merluza es un ingrediente versátil y saludable que le aporta un sabor único a estas empanadas. Además, su preparación es mucho más sencilla de lo que te imaginas, por lo que no tendrás excusa para no deleitarte con estas delicias.
Información Previa
- Número de comensales: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 60 minutos
Ingredientes
- Para la masa de las empanadas:
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Agua fría
- Para el relleno:
- 400 gramos de filetes de merluza
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para la preparación
- Paso 1: Comenzaremos preparando la masa de las empanadas. En un bowl, mezclamos la harina con la sal y la manteca fría cortada en cubitos. Mezclamos con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Paso 2: Agregamos el huevo y una cantidad suficiente de agua fría para formar una masa suave y elástica. Amasamos durante unos minutos y dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
- Paso 3: Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos. Añadimos los tomates picados y los filetes de merluza desmenuzados. Cocinamos hasta que el pescado esté bien cocido y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: Estiramos la masa y cortamos círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. Rellenamos cada círculo con una cucharada de la mezcla de pescado y cerramos los bordes formando un repulgue.
- Paso 5: Precalentamos el horno a 180°C y colocamos las empanadas en una bandeja previamente engrasada. Horneamos durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas empanadas de pescado merluza.
Beneficios de las Empanadas de Pescado Merluza
Cuando se trata de alimentarse de manera saludable, las empanadas de pescado merluza son una excelente opción. Este pescado no solo es bajo en grasas saturadas, sino que también es una fuente de proteínas de alta calidad que contribuye al desarrollo y mantenimiento de los músculos. Además, contiene omega-3, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Recomendaciones y Consejos
– Si no eres fanático del mojado, puedes agregar aceitunas a la mezcla de pescado para darle un toque de sabor extra.
– Para hacer el repulgue de las empanadas, asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
– Si deseas congelar las empanadas para disfrutarlas en otro momento, colócalas en una bandeja separadas y luego transfiérelas a una bolsa de plástico para evitar que se peguen entre sí.
– Recuerda que las empanadas de pescado merluza son ideales para servir como entrante en reuniones o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.
Curiosidades sobre las Empanadas de Pescado Merluza
– Las empanadas de pescado merluza son un plato típico de la costa argentina, especialmente en la región de Mar del Plata.
– En Argentina, las empanadas se consideran una comida de origen español que se popularizó durante la época colonial.
– Se dice que las empanadas, además de ser deliciosas, son una excelente opción para viajar, ya que se mantienen frescas durante mucho tiempo.
