Receta de alfajores de maicena esponjosos
¿A quién no le gusta disfrutar de unos ricos alfajores de maicena esponjosos? No hay nada como el sabor suave y la textura delicada de estos dulces argentinos. Hoy te traigo una receta que te permitirá prepararlos en casa, con ingredientes sencillos y en poco tiempo. ¡Anímate a deleitar a tu familia y amigos con estos deliciosos manjares! 😋
- Número de comensales: 10 unidades
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 200g de maicena
- 150g de harina
- 150g de manteca
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para rellenar
- Coco rallado para decorar
Pasos para la preparación
- En un bowl, mezclar la maicena, la harina y el azúcar.
- Agregar la manteca a temperatura ambiente cortada en cubos y la esencia de vainilla. Unir bien hasta formar una masa suave.
- Estirar la masa con un palo de amasar sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
- Cortar círculos del tamaño deseado y colocarlos en una placa enmantecada y enharinada.
- Llevar al horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos, o hasta que estén levemente dorados.
- Una vez fríos, armar los alfajores colocando dulce de leche entre dos tapitas y luego pasar los bordes por coco rallado.
Beneficios de los alfajores de maicena esponjosos
Los alfajores de maicena, además de ser deliciosos, son una excelente opción para endulzar la tarde o acompañar el mate. Su textura esponjosa y su sabor delicado los hacen irresistibles para grandes y chicos. ¡Sin duda, son el regalo perfecto para cualquier ocasión especial!
Recomendaciones y consejos
Para lograr unos alfajores perfectos, es fundamental trabajar con una masa fría y enharinar bien la superficie al estirarla. No descuides el tiempo de cocción, ya que unos minutos de más en el horno pueden cambiar por completo la textura de los alfajores. Además, procura usar dulce de leche de buena calidad para un resultado aún más delicioso.
Curiosidades sobre la receta
Los alfajores son uno de los dulces más apreciados en Argentina, con una larga tradición en la gastronomía del país. La versatilidad de sus recetas ha dado lugar a una infinita variedad de sabores y texturas, pero los alfajores de maicena esponjosos siguen siendo uno de los favoritos de todos los tiempos.
