¡Buenas a todos los golosos de la comunidad! Hoy les traigo una receta que estoy seguro los hará babear sin poder resistirse. ¿Alguna vez se les ha quedado pan duro en casa y no saben qué hacer con él? Pues prepárense, porque hoy les enseñaré a transformar ese pan olvidado en un delicioso y cremoso flan de pan duro. ¡Sí, lo leyeron bien! No hay nada que desperdiciar aquí, amigos.
Cuando pensamos en flan, generalmente imaginamos una versión hecha con huevos, leche y azúcar, pero con esta receta le daremos nuestro propio toque argentino al utilizar pan duro en lugar de pan fresco. ¿Listos para sorprender a sus invitados con algo diferente y sabroso? ¡Vamos a ello!
Información previa
- Número de comensales: 6 personas
- Dificultad: Fácil
- Tiempo estimado de preparación: 1 hora
Ingredientes
- 500g de pan duro
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 150g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el caramelo:
- 100g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
Pasos de preparación
- Paso 1: Preparar el caramelo colocando el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Dejar que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Verter rápidamente el caramelo en un molde para flan y asegurarse de que cubra todo el fondo.
- Paso 2: En una olla grande, calentar la leche hasta llegar al punto de ebullición. Luego, retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
- Paso 3: En un bol aparte, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar la esencia de vainilla y mezclar nuevamente.
- Paso 4: Remojar el pan duro en la leche caliente durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablande por completo.
- Paso 5: Retirar el pan de la leche y exprimir ligeramente para eliminar el exceso de líquido. Desmenuzar el pan y agregarlo a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar bien.
- Paso 6: Verter la mezcla en el molde con caramelo y cubrir con papel de aluminio. Colocar el molde dentro de una fuente con agua y hornear a baño maría a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el flan esté firme.
- Paso 7: Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar. Refrigerar por unas horas hasta que el flan esté bien frío antes de servir.
Beneficios de la receta de flan con pan duro
Además de evitar el desperdicio de pan duro, esta receta tiene muchos beneficios para ofrecer. El flan es una excelente fuente de calcio y proteínas gracias a la leche y los huevos. También es una opción más ligera que otros postres, ya que no lleva harina ni grasas adicionales. Sin mencionar que es una delicia que todos disfrutarán, sin importar la edad.
Recomendaciones y consejos
Para obtener un flan con la textura y consistencia perfectas, asegúrate de dejar que el caramelo se enfríe y endurezca antes de verter la mezcla de flan sobre él. Esto ayudará a que se forme una capa firme de caramelo en la parte superior del flan al desmoldarlo.
También, ten en cuenta que el pan debe estar totalmente remojado en la leche para que se ablande correctamente y se integre bien con los demás ingredientes. Si el pan no se ablanda lo suficiente, el flan podría quedar con grumos.
Curiosidades sobre el flan con pan duro
Sabías que el flan es uno de los postres más antiguos del mundo. Sus orígenes se remontan a la antigua Roma, donde los romanos preparaban una versión similar utilizando huevos y leche. A lo largo de los siglos, esta receta se ha ido adaptando y modificando, y hoy en día existen muchas variantes en diferentes culturas.
En Argentina, el flan es uno de los postres más populares y queridos. Se consume en casi todas las celebraciones y reuniones familiares. Y ahora, con esta receta de flan con pan duro, podrás añadir tu propio toque único a esta tradición culinaria. ¡A disfrutar!
